Crema de Tomate

Receta sugerida por Sebastian del Valle Mesa 
Para 2 personas


Ingredientes
6 tomates
1 cebolla
Vino blanco 300 ml
Orégano 
2 Ajos
Albahaca
Sal y pimienta 
Azúcar
Aceite 
Crema de leche


Preparación

1. En una olla con aceite colocar los ajos enteros, la cebolla cortada en cubos, los tomates cortados en 4, la albaca, el orégano, sal y pimienta y azúcar.

2. después agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol

3. llevarlo a la licuadora y procesar

4. colocarlo en la olla dejar hervir un poco. 

Después de hervir puedes probar si esta bien equilibrada la acides, si no le echas más azúcar o más sal y la probas, y si te gusta bien picante le echas más pimienta.

Papas con ajo y pan rallado

Receta sugerida por la Mona Morales Mesa
5 porciones

Ingredientes
10 papas medianas
1/2 litro de leche
1 caldo de gallina
3 tajadas de pan tostado rallado o polvo de bizcocho
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
Pimienta

Preparación
1. Las papas se pelan, se cortan en cascos gruesos y se ponen a cocinar en una olla con la leche, el caldo de gallina y la sal.
2. Las papas se escurren
3. En una sartén se pone a sofreír los ajos en la mantequilla y luego se añaden las papas de tal manera que no queden amontanadas para que puedan sofreír bien, y luego se les pone por encima la pimienta y el pan tostado rallado o el polvo de bizcocho.

Estas papas sirven para acompañar una carne como se ve en la foto del inicio.

Aquí te dejo un paso a paso en imágenes!!

13:40

Papas con jamón y queso

Receta sugerida por Sebastian del Valle Mesa

Para 2 personas

Ingredientes:

• 200 gr de papa
• 50 gr de jamón
• 50 gr de queso mozarela
• harina
• Pan rallado
• 1 huevo
• Aceite
• sal y pimienta

Preparación

1. Cocinar las papas, pelarlas y hacer un puré

2. Cortar el jamón y el queso en cuadritos y mezclar con el pure hasta hacer una pasta uniforme.

3. Hacer bolitas y pasarlas por un batido de harina, huevo, sal y pan rallado.

4. Ponerlas a fritar en aceite bien caliente.

Acompañar con una mayonesa

ingredientes de la mayonesa

mayonesa

1 huevo duro picado

Cebolla

Ajo

Cilantro

sal y pimienta

Fetuccine del mar

Receta sugerida por Olga Roldán y Natalia Mesa

Ingredientes

250 gr de pasta

150 gr de crema de leche

3 cucharadas grandes de queso crema o sour cream

1 cucharadita de sal de ajo

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de sal

8 palmitos de cangrejo

2 filetes de róbalo

Queso Parmesano

1/2 lb de camarones

Preparación

1. Poner a cocinar la pasta con un poquito de sal hasta que quede ni muy dura ni muy blandita.

2. En otra olla poner a hervir la crema de leche, el queso crema o sour cream, sal, pimienta, sal de ajo y se revuelve hasta que incorporen bien todos los ingredientes.

3. Cortar los palmitos, el róbalo, los camarones en cuadritos y saltearlos con un poquito de mantequilla, sal y pimienta y luego se añaden a la salsa.

Servir la pasta, agregar la salsa y por último se añade queso parmesano a cada plato. Se recomienda acompañar con pan artellano.

Enyucado

Receta sugerida por Ángela Morales Mesa

Ingredientes
2 tazas de yuca cruda rallada
1 taza de queso rallado (se puede utilizar queso costeño que es más salado)
1 taza de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla derretida
2 trozos grandes coco rallado o picado
1/2 copa de vino blanco

Preparación
Mezclar todos los ingredientes y verter en un molde previamente engrasado.
llevar al horno a 280 grados centígrados y estará lista cuando al introducir el cuchillo salga limpio.

Torta de banano

Receta sugerida por Angela Morales Mesa

Ingredientes
3 bananos
1 huevo
1/4 taza de crema de leche
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla derretida
5 cucharadas de azucar

Preparación
Mezclar todos los ingredientes, verter en un molde previamente engrasado y llevar al horno a 280 grados centigrados. Antes de sacar meter en la torta un cuchillo y estará cuando salga limpio.

Palmitos con vegetales

Receta sugerida por mi amiga Luisa Botero

Ingredientes

4 palitos de palmitos

4 cucharas de champiñones partidos ya preparados

1/2 cebolla blanca

2 ajos

4 rodajas de jalapeños picados (opcional)

1 cucharadita de pesto

2 cucharaditas de queso crema

1/2 pocillo de crema de leche

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Pan francés

Preparación

1. Se corta la cebolla en rodajas, se pican los ajos y se ponen a sofreir en una sarten con un poco en aceite de oliva, sal y pimienta

2. En la sartén se añaden los jalapeños y los palmitos picados, los champiñones y se dejan sofreir un poco.

3. Se añade la crema de leche, el queso crema, el Pesto y se incorpora todo.

Se sirve y se acompaña con pan frances