Canelones de pollo

Receta sugerida por: Carolina Velasquez Mesa

Ingredientes

1 pechuga de pollo
2 huevos duros
2 tazas de hogado
1 paquete de canelones
1 paquete de queso mozarela en lonchitas

Salsa
1 cajita de crema de leche
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza
1 caldo de gallina
1 cucharadita de salsa negra o de soya
1 cucharada de queso crema
1 diente de ajo
1/2 pocillo de leche

Preparación:

1) Poner a pitar la pechuga de pollo con sal y desmenuzarla cuando se enfríe; luego mezclar con el hogado y picar los huevos duros y mezclar todo.
2) En el agua que se cocinó la pechuga poner a hervir los canelones hasta que queden al dente y sacarlos del agua, rellenar con la mezcla de la pechuga y colocar uno a uno en un molde refractario.
3) Mezclar todos los ingredientes de la salsa en la licuadora y echar la salsa uniformemente encima de los canelones, cubrir con queso mozarela y meter al horno a gratinar.
4) Cuando el queso este dorado sacar del horno y servir.