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| Chicharrón, morcilla, papas criollas, arepa y guacamole para festejar en diciembre |
Receta sugerida por Catalina Ospina Mesa y Gustavo Quintero Muñoz
Ingredientes
1 libra de chicharrón - Tocino
1 cucharada de sal
Preparación
1. Partir en porciones el chicharrón y lavarlo bien.
2. Añadir sal a cada porción.
3. Poner los chicharrones en una sartén sin agua y sin aceite a fuego bajo. En este proceso podrás ver que primero el chicharrón soltará agua, en este momento se recomienda voltearlos y posteriormente empezará a soltar todo la grasa que tiene el tocino.
4. Ir volteándolos y dejar en el fuego acorde al término en que desees el chicharrón. Por ejemplo a mi esposo y a mi nos gusta bien tostado sin nada de grasa, pero hay otras personas que lo prefieren más grasoso.
