Receta sugerida por Angela Morales Mesa
Aproximadamente para 10 o 12 porciones
Ingredientes
Galletas Ducales
Milo
750 gr de crema de leche Colanta
400 gr de arequipe Colanta
Mani
Preparación
1. En un recipiente se pone hielo y encima de este se pone un recipiente metálico o de vidrio para batir 500 gr de la crema de leche. Esta se debe batir aproximadamente 5 minutos para que no se pase el punto. Luego a la crema de leche se le añade el arequipe y se bate.
2. En otro recipiente metálico sobre hielo se bate 250 gr de crema de leche y se reserva.
3. Se tritura el maní y se reserva.
4. En una refractaria rectangular se arma el postre en capas de la siguiente manera:
- Se cubre todo el fondo del molde con un tendido de galletas Ducales pasadas previamente cada una de ellas por un poco de agua, teniendo la precaución de que no se deshagan.
- Luego se añade una capa de Milo. Cada persona decide a su gusto que tanto Milo le echa si una capa gruesa o delgada.
- Se añade una capa delgada de mani triturado
- Se añade la mitad del batido de la crema de leche con arequipe.
Este proceso se repite y al final se cubre el postre con la crema de leche que no tiene ninguna mezcla y se decora con Milo y maní al gusto.
Finalmente se lleva al refrigerador. Este postre se recomienda hacer de un día para otro para que coja consistencia.
