Palmitos con vegetales

Receta sugerida por mi amiga Luisa Botero

Ingredientes

4 palitos de palmitos

4 cucharas de champiñones partidos ya preparados

1/2 cebolla blanca

2 ajos

4 rodajas de jalapeños picados (opcional)

1 cucharadita de pesto

2 cucharaditas de queso crema

1/2 pocillo de crema de leche

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Pan francés

Preparación

1. Se corta la cebolla en rodajas, se pican los ajos y se ponen a sofreir en una sarten con un poco en aceite de oliva, sal y pimienta

2. En la sartén se añaden los jalapeños y los palmitos picados, los champiñones y se dejan sofreir un poco.

3. Se añade la crema de leche, el queso crema, el Pesto y se incorpora todo.

Se sirve y se acompaña con pan frances