Torta de chocolate

Receta sugerida por Catalina Ospina Mesa
20 porciones aproximadamente

Ingredientes para la torta
2 pocillos de azúcar
1/4 de mantequilla, más dos cucharadas
4 huevos
3 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 taza de leche
8 pastas de chocolate amargo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la cubierta
1 taza de azúcar
1 taza de leche
4 cucharadas de cocoa
1 1/2 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de maizena


Preparación de la torta
Antes de iniciar con la preparación de la torta es importante precalentar el horno a 350 C y engrasar y enharinar el molde en el que vamos a vaciar la mezcla.

1. Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa
2. Se añaden las yemas de los huevos
3. Se añaden la harina y la leche de manera alternada y se bate todo hasta que se incorporen los ingredientes.
4. En una sartén se derrite el chocolate y se incorpora a la mezcla anterior
5. Luego se añade la esencia de vainilla, el polvo de hornear y el bicarbonato disuelto en un poco de leche
6. Se baten las claras de huevo a la nieve y se incorpora con una paleta a la mezcla anterior.

Llevamos la torta al horno el cual se encuentra previamente precalentado y la horneamos por 30 minutos con el calor de abajo y luego por otros 15 minutos con el calor de arriba y abajo. Es importante aclarar que cada horno puede variar, pero la torta estará cuando se le meta un cuchillo y salga completamente limpio.

Preparación de la cubierta
1. En una olla se pone a hervir a fuego medio la leche, el azúcar y la cocoa
2. Luego se añade la maizena disuelta previamente en un poco de leche fría y se revuelve hasta que hierva.
3. Se retira del fuego y se añade la mantequilla
3. Dejamos reposar un poco y cubrimos la torta la cual también estará reposada. Si queremos echarle la cubierta en el centro, partimos la torta a mitad cortándola con un hilo.

Si deseas puedes agregar maní o nueces picadas a la cubierta.