Chuletas de cerdo

Receta sugerida por Beatriz Cuartas de Mesa
3 porciones aproximadamente

Ingredientes
6 chuletas de cerdo
1/2 cebolla blanca
1 cucharada de salsa negra
Sal
Pimienta

Para la salsa
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de mermelada de piña o miel
1 cucharada de vinagre blanco

Preparación
1. Se licua la cebolla, la sal, la pimienta y la salsa negra y con esto se aliñan las chuletas de cerdo
2. Luego en una olla a presión se ponen las chuletas a pitar con agua y el aliño por 20 minutos.
3. Finalmente se ponen las chuletas en una sartén teflonada con un poco del caldo y se añade la salsa de tomate, la mermelada de piña o la miel y el vinagre blanco y se deja a fuego lento hasta que se forme una salsita espesa.

Si las chuletas son muy pequeñas se sirven dos porciones en cada plato y se pueden acompañar con papas y ensalada.