Receta sugerida por Edith Ramirez
4 porciones
Ingredientes
Media cebolla blanca
1 cucharada de Mantequilla
1 ramita de Cilantro
1 Caldo de gallina
1 pocillo de leche
Agua
1 lb de Auyama
Sal
Crema de leche
Preparación
1. Se pica la cebolla en cuadritos y se sofríe en la mantequilla.
2. En una olla se pone la cebolla sofreida y se agrega el agua, la auyama picada en cuadros, una rama de cilantro, el caldo de gallina y sal al gusto.
3. Cuando la auyama ya esté cocinada se añade la leche y se deja hervir.
4. Por último se licua todo y se pone nuevamente en la olla a hervir.
Se sirve y a cada plato se añade crema de leche y una ramita de cilantro.
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