Arroz thai de verduras

Receta sugerida por: Sebastian del Valle Mesa

Ingredientes
500 g arroz
3 zanahorias
2 puerros
2 cebolla de verdeo
1 una cebolla cabezona
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 pimentón amarillo
50 g de soja

Opcional

1 cucharada de salsa de ostras

Preparación
1) Cortar finamente el ajo y las cebolla cabezona y poner a freír en aceite caliente.

2) Echar el arroz y poner a freír durante un minuto y se añade el doble de agua que de arroz. Llevar a fuego fuerte y cuando seque a fuego bajo y dejar reposar.

3) Aparte en un sartén o wok se añade un poco de aceite, se deja calentar y se agregan las verduras cortadas en julianas, primero las más duras y por último las más suaves.

4) Luego agregar el arroz y por último la salsa soya y la salsa de ostras (esta es opcional).