lunes, 14 de mayo de 2012

Torta Genovesa



Receta adaptada del programa La sartén por el mango

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
4 huevos
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que esten bien espumosos, se le agrega la harina cernida con un colador y se mezcla en forma envolvente, es decir con una espátula porque si se hace con la licuadora se pierde porosidad. Se lleva al horno en un molde de cuarto de libra y se hornea a 180 grados centígrados por 30 minutos hasta que este dorado. Antes de sacarlo se le mete un cuchillo y estará cuando salga limpio.

PARA EL REMOJO
200 gramos de leche
200 gramos de leche condensada
200 gramos de crema de leche
Se mezclan las tres leches y se remoja la torta. Antes de romojarla recomiendo cortarle con un cuchillo la parte superior del bizcocho, es decir la cascara que está dorada para que remoje bien.

PARA LA CUBIERTA
300 gramos de crema de leche
100 gramos de azúcar
Se baten muy bien los dos ingredientes hasta formar picos. No se debe batir mucho porque se puede cortar la crema y volver mantequilla. Debe ser crema fresca, es decir la que viene en frasco de vidrio porque la que es enlatada no sirve.

Por último cubrimos la torta, le rallamos dos chocolatinas pequeñas para decorar por encima y la llevamos al refrigerador por dos horas antes de consumir.

7 comentarios:

Saris dijo...

Buenos dias, me encanta este blog por que he aprendido a prepar muchos platos, quisiera pedirte el favor que publiques como hacer una sangria. Muchas gracias

Gloria Inès Moreno Forero dijo...

Muchas gracias, exquisita, felicitaciones, excelente página

Catalina Ospina Mesa dijo...

Con mucho gusto Gloria, espero que te haya gustado!!!

Catalina Ospina Mesa dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Anónimo dijo...

perfecto para una noche de peliculas con la familia

Lina Cardona dijo...

Hola....la receta no lleva mantequilla??

Jenifer Duque dijo...

La torta no lleva mantequilla y sal?