Papas con cilantro y ajo

Receta sugerida por: Luz Jessely Ferrer

Ingredientes:
2 kg de papas
1 Lb de Queso en Lonchitas
½ Lb de Margarina
Cilantro
Ajo
Sal

Preparación
Lave bien las papas y colóquelas en una olla a presión, agregue ajo molido y sal al gusto, deje cocinar hasta que estén blandas.
En una sartén vierta la margarina y déjela derretir, agregue el cilantro picado y deje cocinar hasta que se forme una salsa.
Corte las papas en rebanadas delgadas y distribúyalas en una refractaria, vierta sobre ellas la salsa de cilantro y margarina, coloque el queso uniformemente sobre las papas.
Deje gratinar por 25 minutos.

Brocoli gratinado

Ingredientes

Brocoli1/2 vaso de crema de leche
2 cucharaditas de mantequilla
2 tajadas de queso mozarela
Queso parmesano
Sal
Pimienta

Preparación
Cortar el brocolí en ramos pequeños y lavar.
En una olla se pone agua y cuando esté hirviendo se añade la sal y el brocolí y se deja hervir solo por 5 minutos.
Luego se lava y se añade agua fria con hielos para que el brocolí no pierda su color verde.
En una refractaria se pone el brocolí, la crema de leche, se añade un poco de sal de ser necesario, pimienta y mantequilla y se lleva a hornear a 350 gr. por 20 o 30 minutos aproximadamente.
El queso parmesano se añade al final y se pone a gratinar.

Arroz con cilantro

Ingredientes
cilantro
1 pocillo de arroz
2 pocillos de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite


Preparación
1) En la olla para hacer el arroz, se pone a hervir un pocillo de agua, la sal y el aceite.
2) En la licuadora se pone el cilantro, previamente lavado, con un pocillo de agua y se licua hasta que quede bien deshecho, luego se añade a la olla para hacer el arroz.
3) Cuando el agua con el cilantro que está en la olla, esté hirviendo se añade el pocillo de arroz y se deja cocinar hasta que la olla indique que está listo.

Este arroz queda de color verde y se puede hacer de la misma manera utilizando espinaca.