Cañón en salsa de tomates

Receta sugerida por Beatriz Velásquez Ospina
De 5 a 6 porciones

Ingredientes
1 1/2 lb de cañón de cerdo entero
1 lt de leche entera
6 tomates maduros
Sal
Pimienta
6 papas capiras grandes

Preparación
1. Dos horas antes de hacer el cañón se adoba con sal y pimienta.
2. Se pone a sellar el cañón por todos lados en un poco de aceite bien caliente.
3. Aparte se licua la leche con los tomates, la sal y pimienta.
4. Luego se pone en la olla a presión el cañón con lo que se licuó y se deja hasta a fuego medio hasta que pite por 40 minutos.
5. Por último se añade a la olla las papas peladas y cortadas en trozos grandes y se dejan cocinar con la olla destapada.

Se recomienda acompañar con arroz blanco y ensalada
.

Solomo relleno

Receta sugerida por Natalia Mesa Roldán
6 porciones aproximadamente

Ingredientes

1kl de Solomo redondo 

500 gr de  Queso crema 

500 gr de Tocineta 

2 ajos picados

Perejil al gusto

Sal y pimienta al gusto

 Preparación

1. Se sal pimienta el solomo (se puede también aliñar) y se abre en el centro para poder rellenarlo

2. Aparte se corta la tocineta en cuadritos muy pequeños y se sofríe.

3. Se corta finalmente el perejil y el ajo.

4. En un bowl se incorporan el perejil,el ajo, la tocineta y el queso crema. 

5. Luego se rellena el lomo con estos ingredientes y se pone a sellar a fuego algo con un poco de aceite en un sartén por ambos lados.

6. Por último llevar al horno hasta que el lomo este en el termino deseado.

Papas envueltas en papel aluminio con crema agria

Receta sugerida por Carolina Velasquez Mesa
De 2 a 3 porciones

Ingredientes
4 papas sabaneras
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
Papel aluminio


Ingredientes para la crema gria
300 gr de queso crema
2 cucharadas de cebolla de rama
Jugo de medio limón
Sal y pimienta la gusto
Preparacion
1. Con ayuda de un cuchillo hacer un corte superficial en cruz en cada papa
2. Luego adobarlas con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
3. Cada papa se envuelve totalmente en un trozo de papel aluminio
4. llévelas a la parrilla del fogón en la parte mas alta durante 45 min hasta que cocinen.

Preparación de la crema agria
1. Mezclar el queso crema, el jugo del limón, la sal y la pimienta.
2. Picar finamente la cebolla de rama y añadir a la mezcla anterior

Cuando las papas estén listas untar generosamente la crema agria en la parte superior.

Sanduches gratinados con atún y maicitos

Receta sugerida por Carolina Velasquez Mesa
6 porciones

Ingredientes
2 latas de atún
1 lata de maicitos
Moztaneza (Mezcla de Mayonesa y Mostaza)
1 cucharada de mantequilla
12 tajadas de pan
1/2 Limón
18 lonchitas de queso mozarella
Queso parmesano

Preparación
1. En un tazón mezclar el atún, el limón y la moztaneza al gusto.
2. En un sartén sofreir en la mantequilla la lata de maicitos, una vez estén calientes añadir el atún y calentar por tres minutos.
3. En un molde refractario colocar 6 tajadas de pan y cubrir cada uno con una lonchita de queso, añadir el atún con los maicitos y tapar con una rodaja de pan formando asi 6 sanduches.
4. Por último colocar una lonchita de queso encima de cada sanduche y cubrir todo el molde con queso parmesano.
5. Llevar al horno hasta que doren y servir.

Los sanduches se pueden acompañar con papas chip.

Papas con crema de leche y queso parmesano

Receta sugerida por Carolina Velasquez Mesa

Para dos o tres personas

Ingredientes

4 papas capira

1 tarro pequeño de crema de leche (250 g)

1 sobre o cubo de caldo de gallina

1 bolsa pequeña de queso parmesano (200 g)

4 tajadas de queso mozarella

Sal

Preparación:

1. Pelar las papas, cortarlas en rodajas y ponerlas a hervir con sal.

2. Luego mezclar la crema de leche con el caldo de gallina y 2/3 del queso parmesano.

3. Sacar las papas y ponerlas en un molde, añadir la salsa, cubrir con las lonchitas de queso y el resto del queso parmesano.

4. Poner al horno hasta que el queso dore y servir.