Receta sugerida por: Mona Morales Mesa
5 porciones
Ingredientes
1 pocillo de arroz
1 lt de leche entera
2 pocillos de agua
1/2 lb de panela (1/2 rueda, menos un poco para que no quede muy dulce)
Canela en astilla
Crema de leche
Quesito
Preparación
1) Se pone en una olla en el fogón a fuego medio el arroz con dos pocillos de agua hasta que seque un poco el agua (hasta que el arroz empiece a hacer ojitos).
2) En una olla aparte se pone a hervir la leche con la panela en tronquitos para que se disuelva fácilmente.
3) A continuación se añade al arroz, la leche con la panela ya disuelta y la canela en astillas y se revuelve periódicamente para que no se pegue a la olla. Si la mezcla está muy seca y el arroz todavía está duro, recomendamos agregar más leche o agua caliente para que quede mucho más suave y se deja hervir nuevamente.
Las porciones se sirven en tazas o platos hondos (dependiendo del antojo), se retira la canela en astillas, se pone quesito en el fondo y se adiciona crema de leche o canela en polvo por encima al gusto.
4 comentarios:
Que maravilla!!! Me llevaste a grandes recuerdos y nostalgia del arroz que hacia mi mamá (ya fallecida) y algunas recetas no las pude conservar
Mil gracias y enhorabuena por tu blog
A mi también me recuerda a la receta de mi mamá, es simplemente deliciosa!!
Que rico que les traiga buenos recuerdos. Esa es la idea!!
Como hago para que no se me corte la leche
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